欢迎您访问中学网,为您提供中学学校、家长必读、中考等信息,也可以到“问吧”提出您想要问的问题。
您所在的位置:首页家长营养食谱

吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌

2011-11-07 23:15:52  作者:phpcms   来源:中学网 浏览次数:0 网友评论 0

  鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、...

  鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

  鱿鱼的功效
  1 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
  2 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
  3 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

  食用注意:
  1 鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用;
  2 鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

  识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

      [本信息共有 2 页][第 1 2 页]  

  • 验证码: