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保证考生营养

2011-11-10 10:33:30  作者:phpcms   来源:中学教育网  网友评论 0

四五月份,中考、高考临近,考生们的总复习进入最关键阶段。这个阶段,家长朋友们最为关心的,恐怕就是怎样保证孩子的营养供应。本期《健康指南》养生版,专门推出考生营养专题,希望能给家...

四五月份,中考、高考临近,考生们的总复习进入最关键阶段。这个阶段,家长朋友们最为关心的,恐怕就是怎样保证孩子的营养供应。本期《健康指南》养生版,专门推出考生营养专题,希望能给家长朋友们提供一点帮助。

中考、高考考生正处于青春期。复习、考试期间,生活和学习节奏非常快,大脑处于高度紧张状态,对氧和某些营养素的消耗和需求比平时更多。大脑良好的营养和功能状况,主要依靠平时长期的膳食供应,在复习考试期间,主要补充如碳水化合物、维生素C、B族维生素以及铁。在此期间,不应刻意注重“营养”而改变饮食习惯或进食过多,这样反而会影响大脑功能的发挥。

保证考生营养,应遵循以下八项原则:

一、因人而膳

考生健康状况不同,对营养的需求也不同。考生的合理营养,最好找中西医结合的专业公共营养师做一个全面的营养测评,包括能量、营养素、中医体质、脏腑气血生理特征、生活和饮食习惯等综合测评,然后给予最科学的膳食指导,既经济,又科学,事半功倍。

二、因时而膳

根据中医学养生理论,人和大自然是一体的。人的生理随自然的变化而变化,不同的季节对营养的需求不一样。春天的饮食原则是减酸宜甘,选用辛温食品,多吃一些黄绿色的蔬菜、水果等。建议家长们每月最少为孩子调整一次饮食结构,以适应不同时期考生的生理需求。

三、吃好早餐

复习、考试期间,血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好,上午第三、四节课时血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝,从而影响学习效率。如果因为某些原因没吃早餐,如孩子过于紧张,没有食欲时,可给孩子带上一小块巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶,在上午10点左右吃。食物量不宜过多,以免影响午餐的进食。

四、不偏食

考生的营养要丰富,常见15种营养素对考生都很重要,如蛋白质、碳水化合物、维生素C、B1等。 家长们要给考生多补充维生素E、维生素C和β-胡萝卜素,能有效消除学生们的疲劳,使其精力充沛。建议肉类、肝、蛋、玉米、高粱、胡萝卜、南瓜、茄子、大白菜等食品综合搭配食用。

五、注意色、香、味、营养的搭配

食物的感观对孩子非常重要,色、香、味俱全的食物可促进消化液分泌,增进食欲。给孩子创造一个轻松、愉快的就餐环境,有利于消化液的分泌和食物的消化。

六、不迷信、依赖“健脑品”

人的智力受许多因素的影响,营养只是诸多因素之一,而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素,只要不挑食、偏食,就能满足身体和紧张学习的需要。

七、晚餐要富含维生素B族

富含维生素B族的食物,如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等,在午夜前后,有利于补充大脑神经的营养。睡眠不好的考生,可睡前喝半斤奶,或喝碗莲子大枣汤。

八、不吃零食、咖啡、油炸食品

零食和咖啡虽能暂时提神,但会加速消耗维生素B,使血糖急速降低,影响中枢神经活动,更加昏昏欲睡。不少女生,尤其是处于经期的女生喜欢以吃甜食来放松情绪,少量甜食虽能带来满足感,但过多却会造成如镁等矿物质的流失,增加紧张情绪。油炸食品最好不吃或少吃,因为蛋白质和碳水化合物高温,都会产生致癌物质。



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