健康饮食 秋天养生必备的十大食材

2016-09-21 20:22:46  作者：zhxjyw   来源：中学教育网  网友评论 0 条

　　秋季是成熟与收获的季节，想要润肺防燥，何必买一些名贵的中药材，当下的时令蔬果就是最好的养生食材。以下是小编总结的秋季养生必备十大食材，一起看看都有哪些?

　　第10名：梨

　　梨自古就被尊为“百果之宗”，因其鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”。秋季空气干燥，水分较少，经常吃梨可以缓解秋燥，生津润肺。

　　第9名：蘑菇

　　被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾。常见菇类中钾的含量分别是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鲜蘑)312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克，远超出了“补钾明星”香蕉。菇类的食用方法很多，可以炒、做汤和做馅等，不仅味道鲜美、口感嫩滑，而且有预防中风、降低血压、排毒养颜的作用。

　　第8名：花生

　　中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等作用，可治疗营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

　　第7名：百合

　　百合味甘微苦，性平，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，是秋季食用之上品。秋天，可以用百合来煲汤食用，不仅可以润肺止咳，清心安神，其中的一些特殊的有效成分还有抑制癌细胞增生的作用。

　　第6名：山药

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

　　第5名：莲藕

　　莲藕是秋季养生食谱上大受欢迎的食材，做法多样，可以做汤、清炒或者凉拌等，都具有不错的养生作用。莲藕含有丰富的维生素B1、维生素C以及钙、铁等无机盐，经常吃藕，可以缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤、延缓衰老的作用。

　　第4名：柑橘

　　柑橘富含维生素B1，对神经系统的信号传导具有重要作用。柑橘中的类胡萝卜素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。此外，柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。

　　第3名：黄酒

　　黄酒含有18种氨基酸以及较高的功能性低聚糖，在提高免疫力和抗病力等功效方面，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

　　第2名：墨鱼

　　墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　第1名：铁皮石斛

　　兰科石斛属多年生草本植物，富含石斛多糖、多种人体必需的氨基酸等活性成分以及对人体有益的微量元素等几十种有效成分。铁皮石斛被称为药材界的“软黄金”，是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品。秋季进补，可在煲汤时适量加入铁皮石斛，滋补功效加倍。

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